工正所。

上进心爆棚的李洵正在酿酒房里摆弄大锅，一边讲解注意事项。

二十个工匠竖起耳朵拿着小账本认真听课记笔记，至于王爷为什么会酿酒，这不在他们思考的范围。

在亲王府当差记住两点就一世无忧。

少说话，多做事。

因是条件有限，没法制更好的器材，雷厉风行的李洵打算使用隔热蒸馏法能将烧酒提纯到50度左右，够用了。

酿酒的原料可是关键，首选高粱、小麦、接下来就属于秘方范围了。

工匠都是严选，且一家子性命都在他手里，李洵不担心谁泄密，但他仍就扑克脸道：

“第一步是酒曲，需用辣蓼草、糯米粉，再加上一些陈曲作为引子，这是关键所在。

将这三样和陈曲按本王所兑比例混合，加水揉成面团状制成小块，放在温暖通风的地方自然发酵，酒曲就做好了。

第二步先把粮食浸泡在水里，充分吸收水分，再把泡好的粮食上这大铁锅蒸熟，蒸好后将粮食摊开晾凉。

最后撒上酒曲，把拌好酒曲的粮食装进干净的陶缸里在中间挖个小坑，等待发酵。

第三步就是蒸馏环节，这可是造出白酒的关键步骤。”

李洵走到大铁锅边开始无道具演示，大铁锅作为底座，上面放置一个木桶，木桶中间插一根铁管或者竹管作为出酒口。"